鹽乃百味之首，是一日三餐的必需品。而近日“10噸工業鹽假冒食用鹽事件”，引起了不小的波動。三名來滬人員為牟利，非法購入10噸工業鹽，并將其包裝成某知名品牌食用鹽兜售。上海市第三中級人民法院以生產、銷售有毒有害食品罪對三名被告人依法判處緩刑至有期徒刑三年不等的刑罰，查獲的工業鹽及作案工具予以沒收。
工業鹽又稱 亞硝酸鈉 ，含有各種雜質及重金屬等，它進入體后能使體內攜氧的低鐵血紅蛋白，變成高鐵血紅蛋白。高鐵血紅蛋白一遇到氧，就牢固地結合起來，不易分離。因此，長期食用后會發生中毒等不良癥狀。
針對食鹽安全性的問題，有人提出建立一個“基于無線射頻識別(RFID)的食鹽跟蹤及追溯系統”。采用RFID技術作為主要的數據采集技術,實現跟蹤以及追溯功能，完成整套系統的設計及實現。給出對食鹽流通數據的自動采集、整理、人性化的展示；最終達到高效、方便、穩定地管理食鹽，以保證食用鹽的安全。
近日，中國鹽業協會理事長茆慶國宣布：中國鹽業協會正在積極組織實施全國食鹽電子防偽追溯體系建設，現階段追溯體系的服務平臺建設已進入實施階段，經過7個省份定點企業的試運行考察，效果反饋良好。整個追溯體系的搭建和信息錄入工作將于2017年底完成，并將國家食鹽追溯平臺進行對接。希望食鹽定點企業盡早申請、開始落實“標碼合一”的使用，提高企業精細化管理水平，實現精準營銷。標碼合一，小字符噴碼機繼續向食用鹽進軍，為食用鹽安全保駕護航！
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